Độc lạ pizza phở hải sản với cách làm siêu dễ cùng món ngon Hải Phòng

Nếu đã chán với pizza truyền thống quen thuộc, hãy thử đổi vị với pizza phở hải sản. Đây là một món ngon Hải Phòng không phải ai cũng biết. Dưới đây, Texgrill xin giới thiệu cách làm pizza phở hải sản tại nhà vô cùng đơn giản nhé!

1. Nguyên liệu làm Pizza phở hải sản theo như món ngon Hải Phòng

Cách chọn mua nguyên liệu

Mực tươi sẽ có độ đàn hồi cao và săn chắc, là một thành phần chế biến món ngon Hải Phòng

 Tôm tươi có phần thân hơi cong, thịt săn chắc

2. Cách chế biến Pizza phở hải sản cùng món ngon Hải Phòng

2.1 Sơ chế rau củ đúng cách như món ngon Hải Phòng

Rửa sạch cà chua, ớt chuông, hành tây, thơm.

Đối với cà chua và ớt chuông, bạn cắt bỏ phần ruột bên trong, sau đó cắt thành sợi khoảng 1cm.

Tương tự như cà chua và ớt chuông, thơm bạn cũng cắt sợi nhỏ nhé. Riêng hành tây sẽ cắt thành những lát mỏng.

Phần hành lá sau khi rửa sạch, cắt khúc.

2.2 Sơ chế hải sản chuẩn như món ngon Hải Phòng

2.2.1 Sơ chế tôm đúng cách với món ngon Hải Phòng

Bạn hãy đem tôm ngâm với một chút muối, sau đó rửa sạch rồi cắt bỏ phần đầu tôm.

Tiếp theo, lột vỏ và dùng dao khứa dọc theo sống lưng hoặc dùng tăm rút sạch phần chỉ đen trên lưng tôm bỏ đi. Cuối cùng là rửa lại tôm một lần nữa cho sạch, để ráo nước rồi cắt tôm thành hạt lựu.

2.2.2 Sơ chế mực theo tiêu chuẩn món ngon Hải Phòng

Xẻ ngang phần thân và loại bỏ phần nội tạng còn dính lại bên trong thân mực. Dùng dao cắt nhẹ một đường bên ngoài phía đầu thân mực để lột da mực. Cuối cùng, rửa sạch bằng rượu trắng, gừng, giấm hoặc chanh để khử hoàn toàn mùi tanh.

Dùng dao khứa những đường hình ca rô lên thân mực (không quá sâu) để mực nhanh chính và đẹp mắt hơn.

Tiếp tục cho phần mực đã cắt ra tô rồi cho vào 1 muỗng cà phê đường, sau đó bóp cho đến khi mực ra bọt. Sau đó rửa sạch mực lại với nước rồi để cho ráo nước hoặc dùng khăn khô lau mực cho thấm hết nước.

Mực sau khi làm sạch, cắt thành hạt lựu sao cho tương đương với phần tôm.

2.3 Chiên bánh phở 

Để làm đế bánh pizza ta xé sợi bánh phở trộn với 2 quả trứng quả gà, 1.5 muỗng canh bột chiên giòn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, dùng đũa và muỗng trộn đều cho phần nguyên liệu thấm vào bánh phở.

Bắc chảo lên bếp, lửa vừa, cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Gấp phần bánh phở vào chảo tạo thành hình vòng tròn, dùng sạn ép phần bánh phở mỏng đều, chiên vàng hai mặt.

Đế bánh sau khi vàng đều thì tắt bếp, cho đế bánh ra dĩa.

2.4 Xào nhân chuẩn vị như món ngon Hải Phòng

Đặt chảo lại lên bếp, cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng cho vào 1 muỗng canh tỏi băm, phi thơm.

Tỏi sau khi đã phi thơm, cho tiếp tục phần tôm và mực đã cắt hạt lựu vào xào cho săn lại.

Phần tôm mực khi đã chín tới, cho lần lượt hành tây, ớt chuông, cà chua và thơm vào, đảo đều. Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, xào cho các nguyên liệu thấm gia vị, sau cùng cho hành lá cắt khúc vào đảo đều và tắt bếp.

Lưu ý: Khi xào với hải sản, cho lửa lớn và xào nhanh tay để giúp hải sản giữ được độ ngọt và không bị ra nước.

Cho khoảng 1 muỗng canh tương cà lên phần đế bánh, phết đều. Cho thêm ít sốt Mayonnaise, trang trí lên trên để tăng thêm độ kết dính.

Trải đều phân nhân ra trên mặt bánh, cuối cùng cho thêm tương cà và sốt mayonnaise lên trên cùng.

3. Thành phẩm

Phần đế bánh giòn nhẹ, tôm mực và rau củ còn giữ được độ giòn, ngọt kết hợp cùng vị béo của sốt và vị chua của tương cà tạo nên một món ăn tuy quen thuộc nhưng lại vô cùng hấp dẫn, lạ miệng.

Món ngon Hải Phòng - Pizza phở hải sản có phần đế bánh giòn nhẹ, tôm mực và rau củ còn giữ được độ giòn, ngọt, vô cùng hấp dẫn

>>Xem thêm: Làm salad ức gà nướng không khó với nhà hàng pizza Văn Cao

Texgrill:

Texgrill tự hào là một trong những thương hiệu về F&B lớn nhất của Thành phố Cảng với hơn 15 năm tạo dựng và phát triển. Đến này thương hiệu Texgrill đã có 5 cơ sở trên các khu phố sầm uất của Hải Phòng nhằm phục vụ nhu cầu thưởng thức ẩm thực chuẩn Âu của khách hàng. Với đội ngũ nhân viên lên tới 400 người và đặc biệt là những đầu bếp tài hoa đã có nhiều năm kinh nghiệm - Texgrill mang đến cho thực khách các món ăn được chế biến với công thức chuẩn như pizza, spaghetti, steak,... giúp bạn thưởng thức trọn vẹn tinh hoa ẩm thực Châu Âu. 

Ngoài ra, với kinh nghiệm lâu năm các đầu bếp của nhà hàng còn sáng tạo ra các món ăn vừa mang đậm chất Châu Âu vừa được thổi hương vị của người Việt giúp khách hàng có thể thưởng thức những hương vị đặc biệt. Nhà hàng được trang trí sang trọng theo phong cách Châu Âu chắc chắn sẽ mang đến những cung bậc cảm xúc tuyệt vời khi cùng những người thân yêu hay bạn bè trải nghiệm ẩm thực tại Texgrill.

Texgrill Hải Phòng 

Nơi thưởng thức món salad cá hồi ngon nhất với nhiều loại món ăn kèm vô cùng được ưa thích như: pizza hải sản, pizza bò, pizza cá hồi, beefsteak, mì Ý v..v

- Xem thực đơn pizza ngon nhất

- Xem khuyến mại pizza mua 1 tặng 1 thứ 4

- Xem khuyến mại pizza mới nhất

- Xem thực đơn Mì Ý

- Xem thực đơn Steak

Để cho việc phục vụ được tốt nhất, khách hàng nên gọi điện đặt trước với nhà hàng

☎ TexGrill 1:  ️02253.822.689 (27 Minh Khai)

☎ TexGrill 2:  ️02253.653.450 (111C Văn Cao)

☎ TexGrill 3:  ️02253.820.883 (BH03-23, Manhattan 10, Vinhomes Imperia)

☎ TexGrill 4:  02253.272.268 (AEON LE CHAN - HAI PHONG)

☎ TexGrill 5: 02253.636.088 (Số 2 đường 5 Waterfront, Lê Chân)