Thành viên
Tự tay làm vỏ bánh Hamburger tại nhà cùng Pizza Texgrill
Hamburger là món ăn nhanh và cũng là món ngon Hải Phòng được nhiều người yêu thích. Để làm món ăn này, bạn cần biết cách làm vỏ bánh chuẩn. Cùng khám phá công thức làm vỏ bánh Hamburger đơn giản tại nhà cùng Pizza Texgrill qua bài viết dưới đây nhé!
1. Nguyên liệu làm Vỏ bánh hamburger cùng Pizza Texgrill
Bột mì đa dụng 20g (làm bột cái) Nước 2 muỗng canh Sữa tươi không đường 60 ml Bột mì đa dụng 320g Cốc sữa tươi không đường 120ml (làm ấm 35 độ C) | Men khô instant 9 gr Trứng gà 1 quả (lòng đỏ) Trứng gà 1 quả Bơ lạt 42 gr Muối 7g Đường 35 gr |
2. Cách chế biến Vỏ bánh hamburger với dễ dàng cùng Pizza Texgrill
Chế biến vỏ bánh hamburger cần nhiều công đoạn, bạn hãy thực hiện lần lượt theo các bước sau với Pizza Texgrill:
2.1 Khuấy hỗn hợp sữa và bột (bột cái)
Đầu tiên bạn lấy một chiếc nồi để lên bếp, cho vào 20gr bột bánh mì, 2 muỗng canh nước và 4 muỗng canh sữa tươi không đường, đun ở lửa vừa và khuấy liên tục cho đến khi bột sánh lại.
Lưu ý: Bạn chỉ nên nấu khoảng 25 - 30 giây thôi để bột vừa sánh thì bánh sẽ mềm hơn đó!
Cho 120ml sữa tươi không đường đã làm ấm ở nhiệt độ khoảng 35 độ C vào một chén hoặc cốc và thêm vào 9gr men khô khuấy nhẹ cho men hòa tan rồi để trong 8 phút.
2.2 Nhào trộn bột bánh cùng đầu bếp của Pizza Texgrill
Lấy một bát to ra cho vào 320gr bột mì đa dụng, 2.5 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối trộn đều.
Tiếp theo, bạn cho sữa đã lên men vào và dùng máy nhào bột ở tốc độ thấp, khi bột đều thì cho luôn phần bột cái đã làm vào nhào tiếp. Khi hỗn hợp đã đều, bạn tiếp tục cho 1 quả trứng và 1 lòng đỏ trứng vào và tiếp tục nhào bột ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp quyện vào nhau.
Cuối cùng, bạn cho thêm 42gr bơ lạt vào và tiếp tục nhào bột ở tốc độ trung bình trong khoảng 5 - 8 phút thì hỗn hợp bột sẽ hoàn thành.
Mẹo nhận biết bột đạt yêu cầu: Bột dẻo mịn, có độ đàn hồi tốt. Bột không dính tay: Khi nhấn vào cảm thấy hơi dính, nhưng khi nhấc ngón tay ra thì bột không dính tay. Có thể kéo dãn bột thành màn mỏng mà không bị rách |
2.3 Ủ bột và chờ đợi cùng Pizza Texgrill
Lấy phần bột đã nhào ra khỏi âu, sau đó vo tròn bột lại.
Kế tiếp bạn lấy một tô lớn, thoa một ít bơ để tránh làm bột bị dính rồi cho bột vào trong tô. Dùng một chiếc khăn ướt trùm lên tô và ủ bột trong 1 tiếng rưỡi ở nhiệt độ phòng khoảng 30 - 35 độ C hoặc cho đến khi bạn thấy bột nở gấp đôi phần bột ban đầu.
2.4 Nhào và vắt bột bánh cùng Pizza Texgrill
Sau khi ủ bột xong, bạn đấm xẹp bọt khí trong bánh, rắc một ít bột lên mặt phẳng và lấy bột ra khỏi tô.
Bạn chia bột thành 6 phần bằng nhau, nếu bạn muốn bánh đều và đẹp thì có thể cân bột khoảng 95gr - 105gr một phần nhỏ.
Bạn lấy phần bột đã chia, kéo mép bên ngoài của bột nhồi vào bên trong, lặp lại cho đến khi bề mặt bên ngoài tròn mịn không có vết hằn.
Phần trung tâm bạn đã kéo ở trên chưa mịn nên bạn sẽ tiếp tục đặt mặt đó xuống mặt phẳng, dùng 2 ngón tay út kéo bột về phía mình, sau đó xoay khối bột ngang 90 độ rồi tiếp tục dùng tay kéo bột. Bạn lặp lại cho đến khi đế bánh mịn, khối bột tròn đều thì dừng.
Nếu bạn muốn bánh tròn đều hơn nữa, bạn để bánh trên mặt phẳng như cũ, sau đó chụm lòng bàn tay lại cho hơi nhô lên nắm vừa khối bột và lăn tròn. Bạn làm tương tự cho những phần bột còn lại.
Đấm xẹp bọt khí trong bánh, rắc một ít bột lên mặt phẳng và lấy bột ra khỏi tô cùng Pizza Texgrill
2.5 Ủ bột lần 2 cùng Texgrill
Lấy khay nướng ra, đặt một tờ giấy nến lên rồi cho những viên bột tròn trĩnh và xinh xắn vào để ủ bánh. Ủ bột trong 1 - 2 tiếng hoặc đến khi nào bột nở gấp đôi.
Mẹo: Bạn nhớ đặt những viên bột bé nhỏ cách nhau ít nhất 6cm để em bột có không gian lớn lên nhé! Và nhớ lấy một khay khác úp lên trên các bé bột để cho các em mập ra và lùn lùn thôi nhé! Không úp khay lên là mấy em sẽ thành người mẫu hết nên không có nhét nhiều nhân được đâu đó.
2.6 Phết hỗn hợp trứng và nướng bánh cùng Pizza Texgrill
Sau khi các bé bột nở gấp đôi, bạn lấy một cái chén nhỏ ra, sau đó cho vào 1 quả trứng và tí xíu sữa tươi không đường đánh đều lên. Bạn dùng cọ phết đều lên mặt bột phần hỗn hợp trứng sữa vừa khuấy.
Phết trứng xong thì bạn cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong 16 - 18 phút cho đến khi bánh vàng đều. Bạn lấy bánh ra và phết thêm một ít bơ đun chảy là hoàn thành rồi nhé!
3. Thành phẩm vỏ bánh hamburger như nhà hàng Pizza Texgrill
Vỏ bánh Hamburger vàng ươm, nóng hổi, thơm ngon vô cùng, bên trong mềm ẩm, không bị khô. Cuối cùng thì chỉ cần cắt đôi và thêm nhân tùy thích thì bạn đã có được những món burger khác nhau theo sở thích của mình rồi đó.
Vỏ bánh như món Hamburger của Pizza Texgrill vàng ươm, bên trong mềm ẩm, không bị khô
Texgrill:
Texgrill tự hào là một trong những thương hiệu về F&B lớn nhất của Thành phố Cảng với hơn 15 năm tạo dựng và phát triển. Đến này thương hiệu Texgrill đã có 5 cơ sở trên các khu phố sầm uất của Hải Phòng nhằm phục vụ nhu cầu thưởng thức ẩm thực chuẩn Âu của khách hàng. Với đội ngũ nhân viên lên tới 400 người và đặc biệt là những đầu bếp tài hoa đã có nhiều năm kinh nghiệm - Texgrill mang đến cho thực khách các món ăn được chế biến với công thức chuẩn như pizza, spaghetti, steak,... giúp bạn thưởng thức trọn vẹn tinh hoa ẩm thực Châu Âu.
Ngoài ra, với kinh nghiệm lâu năm các đầu bếp của nhà hàng còn sáng tạo ra các món ăn vừa mang đậm chất Châu Âu vừa được thổi hương vị của người Việt giúp khách hàng có thể thưởng thức những hương vị đặc biệt. Nhà hàng được trang trí sang trọng theo phong cách Châu Âu chắc chắn sẽ mang đến những cung bậc cảm xúc tuyệt vời khi cùng những người thân yêu hay bạn bè trải nghiệm ẩm thực tại Texgrill.
Nơi thưởng thức món salad cá hồi ngon nhất với nhiều loại món ăn kèm vô cùng được ưa thích như: pizza hải sản, pizza bò, pizza cá hồi, beefsteak, mì Ý v..v
- Xem thực đơn pizza ngon nhất
- Xem khuyến mại pizza mua 1 tặng 1 thứ 4
- Xem khuyến mại pizza mới nhất
- Xem thực đơn Mì Ý
- Xem thực đơn Steak
Để cho việc phục vụ được tốt nhất, khách hàng nên gọi điện đặt trước với nhà hàng
☎ TexGrill 1: ️02253.822.689 (27 Minh Khai)
☎ TexGrill 2: ️02253.653.450 (111C Văn Cao)
☎ TexGrill 3: ️02253.820.883 (BH03-23, Manhattan 10, Vinhomes Imperia)
☎ TexGrill 4: 02253.272.268 (AEON LE CHAN - HAI PHONG)
☎ TexGrill 5: 02253.636.088 (Số 2 đường 5 Waterfront, Lê Chân)
