Cách chế biến pizza phô mai bắp ngô thơm ngon khiến trẻ em mê tít

1. Nguyên liệu làm Pizza phô mai bắp ngô

• Bột mì 180g (Phần vỏ bánh)

• Men khô 2g (Phần vỏ bánh)

• Muối 2g (Phần vỏ bánh)

• Đường 15g (Phần vỏ bánh)

• Dầu olive 15ml (Phần vỏ bánh)

• Nước ấm 100ml (Phần vỏ bánh)

• Bắp ngọt tách hạt 1 trái (Phần nhân)

• Hành tây cắt sợi 1 củ (Phần nhân)

• Nước tương 1 muỗng cà phê (Phần nhân)

• Đường 1 muỗng (Phần nhân)

• Tương cà 1 muỗng canh (Phần nhân)

• Phô mai mozzarella 50g (Phần nhân)

• Dụng cụ thực hiện: Lò nướng, chảo chống dính, tô

2. Cách chế biến Pizza phô mai bắp ngô

2.1. Trộn bột bánh để làm đế bánh Pizza bắp ngô

Cho vào tô 180g bột mì, 2g men khô, 2g muối, 15g đường, 15ml dầu olive, 100ml nước ấm. Trộn đều đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Trộn bột bánh để làm đế bánh Pizza bắp ngô

Lưu ý: Không cho muối trực tiếp vào men, vì điều này sẽ khiến men chết hoặc hoạt động yếu. Bạn có thể trộn muối với bột trước, sau đó mới cho men vào.

2.2. Nhào bột bánh

• Khi nguyên liệu hòa quyện đều, bạn bắt đầu thực hiện thao tác nhồi bột theo kỹ thuật Folding and Stretching.

• Đầu tiên, bạn gấp bột lại, sau đó dùng mu bàn tay ấn và miết bột ra xa. Lưu ý là ấn và miết bột ra xa chứ không phải ấn xuống. Kế tiếp xoay khối bột một góc 90 độ rồi lặp lại hai bước trên từ 15 - 20 phút.

• Sau 15 - 20 phút nhồi, bột sẽ tạo thành khối đồng nhất, mịn, đàn hồi và không có cảm giác dính tay.

Mách nhỏ:

• Bột bánh Pizza ban đầu khá nhão và ướt, nhất là trong 5 phút đầu tiên. Tuy nhiên bạn không cần lo lắng vì trong quá trình nhồi, bột sẽ thấm nước, Gluten sẽ phát triển và giúp cho khối bột đàn hồi và “khô” dần.

• Bạn có thể áo thêm bột khô để nhồi bột dễ dàng. Thế nhưng, không nên cho quá nhiều vì sẽ dễ khiến bột bị khô sau khi nhồi xong.

2.3. Ủ bột để đế bánh Pizza phô mai bắp ngô nở to 

Áo một lớp bột khô rồi cho khối bột vào tô bọc kín, ủ 1 tiếng đến khi bột nở gấp đôi.

Mách nhỏ: Bạn có thể kiểm tra bột ủ đạt hay chưa bằng cách dùng tay ấn sâu vào khối bột. Nếu khối bột vẫn giữ nguyên vết lõm là đạt.

2.4. Xào hỗn hợp bắp - phần nhân không thể thiếu của Pizza phô mai bắp ngô

• Cắt hành tây thành sợi nhỏ, sau đó xào sơ trên chảo.

• Tiếp theo bạn cho bắp hạt vào xào khoảng 5 phút, nêm nếm thêm 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu rồi tắt bếp.

2.5. Tạo hình bánh

• Cho bột ra bàn, dùng tay dàn đều thành hình tròn với phần rìa dày hơn phần ở bên trong. Sau đó, cho tương cà vào và dùng nĩa xăm mặt bánh.

• Tiếp theo cho thêm nhân bắp, 1 quả trứng gà (nếu thích), 50g phô mai mozzarella.

2.6. Nướng bánh

Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút, sau đó cho bánh vào nướng từ 15 - 20 phút.

Nướng bánh

2.7. Thành phẩm - Pizza phô mai bắp ngô béo ngậy, thơm lừng khiến trẻ em cực kỳ yêu thích 

Bánh pizza bắp có lớp phô mai kéo sợi béo ngậy, vỏ bánh giòn mềm, dai dai cùng nhân chua ngọt từ rau củ.

Thành phẩm - Pizza phô mai bắp ngô béo ngậy, thơm lừng khiến trẻ em cực kỳ yêu thích 

2.8. Cách bảo quản vỏ bánh

• Bạn để đế bánh thật nguội, sau đó cho vào túi nilon, giữa các miếng pizza nên lót thêm 1 tấm giấy nướng (baking paper) để chống dính. Bảo quản đế bánh ở ngăn đá tủ lạnh và dùng trong 1 tháng.

• Khi ăn, bạn chỉ cần lấy đế ra, xếp nhân lên trên rồi nướng như bình thường.

Trên đây, Texgrill đã giới thiệu cho bạn về cách chế biến món pizza phô mai bắp ngô đơn giản ngay tại nhà. Hi vọng rằng bạn sẽ có khoảng thời gian tuyệt vời cùng bạn bè và gia đình khi thưởng thức món này tại Texgrill hoặc tại chính ngôi nhà của mình.

>> Liên quan: Sai lầm khi làm bò bít tết mà ai cũng hay mắc phải khi làm tại nhà

Texgrill:

Texgrill tự hào là một trong những thương hiệu về F&B lớn nhất của Thành phố Cảng với hơn 15 năm tạo dựng và phát triển. Đến này thương hiệu Texgrill đã có 5 cơ sở trên các khu phố sầm uất của Hải Phòng nhằm phục vụ nhu cầu thưởng thức ẩm thực chuẩn Âu của khách hàng. Với đội ngũ nhân viên lên tới 400 người và đặc biệt là những đầu bếp tài hoa đã có nhiều năm kinh nghiệm - Texgrill mang đến cho thực khách các món ăn được chế biến với công thức chuẩn như pizza, spaghetti, steak,... giúp bạn thưởng thức trọn vẹn tinh hoa ẩm thực Châu Âu. 

Ngoài ra, với kinh nghiệm lâu năm các đầu bếp của nhà hàng còn sáng tạo ra các món ăn vừa mang đậm chất Châu Âu vừa được thổi hương vị của người Việt giúp khách hàng có thể thưởng thức những hương vị đặc biệt. Nhà hàng được trang trí sang trọng theo phong cách Châu Âu chắc chắn sẽ mang đến những cung bậc cảm xúc tuyệt vời khi cùng những người thân yêu hay bạn bè trải nghiệm ẩm thực tại Texgrill.

Texgrill Hải Phòng 

Nơi thưởng thức pizza ngon nhất với nhiều loại topping và phô mai được ưa thích như: pizza hải sản, pizza bò, pizza cá hồi v..v

- Xem thực đơn pizza ngon nhất

- Xem khuyến mại pizza mua 1 tặng 1 thứ 4

- Xem khuyến mại pizza mới nhất

- Xem thực đơn Mì Ý

- Xem thực đơn Steak

Để cho việc phục vụ được tốt nhất, khách hàng đặt pizza vào ngày khuyến mại nên gọi điện đặt trước với nhà hàng

☎ TexGrill 1:  ️02253.822.689 (27 Minh Khai)

☎ TexGrill 2:  ️02253.653.450 (111C Văn Cao)

☎ TexGrill 3:  ️02253.820.883 (BH03-23, Manhattan 10, Vinhomes Imperia)

☎ TexGrill 4:  02253.272.268 (AEON LE CHAN - HAI PHONG)

☎ TexGrill 5: 02253.636.088 (Số 2 đường 5 Waterfront, Lê Chân)