Thành viên
Bít tết mắt sườn ướp với nấm hương thảo mộc thơm ngon
Bít tết mắt sườn ướp với nấm hương thảo mộc là một món ăn ngon và có giá trị dinh dưỡng cao nhưng không phải ai cũng biết về món ăn này. Hôm nay, hãy cùng Texgrill tìm hiểu về cách làm món ăn siêu ngon và bổ dưỡng này nhé!
1. Mắt sườn là thịt ở bộ phận nào của bò?
Bạn đã bao giờ nghe đến khái niệm "mắt sườn" chưa? Đó là một phần của thịt sườn bò được cắt ra từ vùng lưng của con bò, và thường đi kèm với một đoạn xương. Tuy nhiên, ở Mỹ, các miếng sườn bò đã bị gỡ xương hoặc không có xương được gọi là "mắt sườn" (tiếng Anh là rib-eye), bởi vị trí trung tâm của miếng thịt này.
Mắt sườn là phần thịt sườn bò
2. Bít tết mắt sườn ướp với nấm nướng thảo mộc
Bít tết mắt sườn ướp nấm nướng thảo mộc là một món ăn được tạo ra bằng cách kết hợp các miếng thịt xương sườn bò không có xương, nấm cremini và lá cỏ xạ hương (hoặc thay thế bằng rau mùi tây băm nhỏ), cùng với các gia vị như hạt tiêu đen xay, muối, đầu ô liu, xốt Worcestershire và một chút rượu vang đỏ.
Bít tết mắt sườn ướp với nấm nướng thảo mộc
Mắt sườn bò bít tết ướp nấm nướng thảo mộc là món ăn được yêu thích bởi nhiều người. Với miếng thịt sườn bò mềm ngon kết hợp với nấm cremini giòn ngọt cùng với hương thơm của thảo mộc, món ăn trở nên hấp dẫn và thích hợp cho các bữa ăn gia đình hay các bữa tiệc ngoài trời. Ngoài ra, bít tết mắt sườn bò ướp nấm nướng thảo mộc còn là một món ăn đa dạng và thú vị, không chỉ phổ biến trong các nhà hàng sang trọng.
3. Giá trị dinh dưỡng
3.1. Mắt sườn bò
Thịt sườn bò rút xương là một nguồn dinh dưỡng vô cùng quý giá. Mỗi 100g thịt bò chứa khoảng 28g protein, 10g lipid và cung cấp hơn 280kcal năng lượng cho cơ thể, cao gấp đôi so với nhiều loại thịt động vật và cá. Thịt bò cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như kẽm, sắt, vitamin B6, B2, B12... đóng vai trò quan trọng trong hệ miễn dịch và quá trình tái tạo hồng cầu. Sắt trong thịt bò giúp phục hồi các tế bào máu và cung cấp oxy cho cơ thể, hỗ trợ phòng tránh thiếu máu. Axit linoleic có trong thịt bò giúp duy trì cơ bắp và là thực phẩm tiêu biểu cho người tập gym.
Theo y học cổ truyền Việt Nam, thịt bò có vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ tỳ ích vị, bổ khí, dưỡng huyết, cường gân tráng cốt. Việc sử dụng thịt bò sẽ giúp bồi bổ cơ thể, đặc biệt là cho những người bị chứng tỳ vị hư nhược như gầy yếu sút cân, bệnh đầy bụng, chán ăn, ăn uống không tiêu, phù nề, đau lưng mỏi gối và bệnh đái tháo đường...
3.2. Nấm cremini
Nấm cremini, hay còn gọi là nấm mỡ, là một loại nấm ăn được và có thể ăn sống. Đây là loài bản địa của vùng đồng cỏ ở châu Âu và Bắc Mỹ.
Nấm cremini là một trong những thực phẩm giúp giảm quá trình lão hóa cơ thể và thường được đưa vào chế độ ăn kiêng. Ngoài việc giúp chống oxi hóa cơ thể, nấm cremini còn có khả năng phòng chống ung thư, bảo vệ sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa mệt mỏi.
Nấm cremini chứa nhiều vitamin nhóm B và các khoáng chất như photpho, đồng, selen, chất xơ và protein. Ngoài ra, loại nấm này còn ít chất béo và calo, là thực phẩm ăn kiêng rất tốt cho sức khỏe gia đình.
4. Cách làm bít tết mắt sườn ướp với nấm nướng thảo mộc
Chuẩn bị nguyên liệu:
2 muỗng cà phê xốt Worcestershire
1/4 cốc rượu vang đỏ
800gr bít tết mắt sườn không xương
Hạt tiêu đen xay thô
8 cây nấm cremini (nấm mỡ) thân cây được cắt tỉa và mũ giảm đi một nửa
2 muỗng cà phê dầu ô liu
1 muỗng cà phê lá cỏ xạ hương tươi
Muối và hạt tiêu đen mới xay
Lá hẹ hoặc mùi tây cắt nhỏ
Hướng dẫn cách làm bít tết mắt sườn ướp với nấm nướng thảo mộc:
Bước 1: Cho xốt Worcestershire và rượu vang đỏ vào một đĩa nướng hoặc túi nhựa có khóa kéo. Đặt các miếng bít tết vào xốt, dùng mũi nĩa hoặc dụng cụ làm mềm thịt đâm nhiều lần và rắc gia vị hạt tiêu đen xay thô lên trên. Lật miếng thịt nướng lại và lặp lại quá trình này với mặt thịt còn lại, rắc thêm gia vị hạt tiêu đen xay thô lên trên. Ướp các miếng thịt bò trong 2 giờ.
Bước 2: Làm nóng nồi chiên không dầu đến 400 độ F (204 độ C).
Bước 3: Cho nấm vào một tô cùng với dầu ô liu, lá hẹ hoặc mùi tây, lá cỏ xạ hương, muối và hạt tiêu đen mới xay. Chuyển các miếng bít tết từ xốt sang rổ của nồi chiên không dầu, rắc muối và đặt nấm lên trên.
Bước 4: Rán miếng bít tết trong không khí trong 10 phút cho bít tết vừa hiếm, 12 phút cho bít tết vừa hoặc 15 phút cho bít tết chín, lật miếng bít tết một lần giữa thời gian nấu.
Bước 5: Bày bít tết và nấm lên đĩa, rắc lá hẹ hoặc mùi tây cắt nhỏ lên trên. Nước sốt bít tết ngon hoặc một ít cải ngựa cũng có thể kèm theo.
Món ăn đã hoàn thành
Trên đây, Texgrill đã cùng các bạn tìm hiểu về cách làm món bít tết mắt sườn ướp với nấm hương thảo mộc cũng như giá trị dinh dưỡng của món ăn này, hy vọng đã cung cấp những thông tin hữu ích tới bạn đọc. Để thưởng thức những món ăn hấp dẫn về bít tết, hãy liên hệ ngay với chúng mình để được tư vấn và đặt bàn nhé!
CHƯƠNG TRÌNH KHUYẾN MÃI THÁNG 3
Món quà dành cho người thân thương
– Giảm 10% cho toàn bộ menu của Texgrill
– Thời gian áp dụng từ 01/03/2023 cho đến 31/03/2023
– Áp dụng tại Texgrill Imperia, Texgrill Minh Khai, Texgrill Văn Cao, Texgrill Waterfront
Chương trình khuyến mãi tháng 3
Món quà dành cho người thân thương
Thời gian áp dụng từ 01/03/2023 cho đến 31/03/2023
Texgrill:
Texgrill tự hào là một trong những thương hiệu về F&B lớn nhất của Thành phố Cảng với hơn 15 năm tạo dựng và phát triển. Đến này thương hiệu Texgrill đã có 5 cơ sở trên các khu phố sầm uất của Hải Phòng nhằm phục vụ nhu cầu thưởng thức ẩm thực chuẩn Âu của khách hàng. Với đội ngũ nhân viên lên tới 400 người và đặc biệt là những đầu bếp tài hoa đã có nhiều năm kinh nghiệm - Texgrill mang đến cho thực khách các món ăn được chế biến với công thức chuẩn như pizza, spaghetti, steak,... giúp bạn thưởng thức trọn vẹn tinh hoa ẩm thực Châu Âu.
Ngoài ra, với kinh nghiệm lâu năm các đầu bếp của nhà hàng còn sáng tạo ra các món ăn vừa mang đậm chất Châu Âu vừa được thổi hương vị của người Việt giúp khách hàng có thể thưởng thức những hương vị đặc biệt. Nhà hàng được trang trí sang trọng theo phong cách Châu Âu chắc chắn sẽ mang đến những cung bậc cảm xúc tuyệt vời khi cùng những người thân yêu hay bạn bè trải nghiệm ẩm thực tại Texgrill.
Nơi thưởng thức món Enchiladas Mexico ngon nhất với nhiều loại món ăn kèm vô cùng được ưa thích như: pizza hải sản, pizza bò, pizza cá hồi, beefsteak, mì Ý v..v
- Xem thực đơn pizza ngon nhất
- Xem khuyến mại pizza mua 1 tặng 1 thứ 4
- Xem khuyến mại pizza mới nhất
- Xem thực đơn Mì Ý
- Xem thực đơn Steak
Để cho việc phục vụ được tốt nhất, khách hàng nên gọi điện đặt trước với nhà hàng
☎ TexGrill 1: ️02253.822.689 (27 Minh Khai)
☎ TexGrill 2: ️02253.653.450 (111C Văn Cao)
☎ TexGrill 3: ️02253.820.883 (BH03-23, Manhattan 10, Vinhomes Imperia)
☎ TexGrill 4: 02253.272.268 (AEON LE CHAN - HAI PHONG)
☎ TexGrill 5: 02253.636.088 (Số 2 đường 5 Waterfront, Lê Chân)
