Steak Hải Phòng hướng dẫn bạn làm gà xiên nướng satay thơm nức

Gà xiên nướng satay là một món đặc trưng của đất nước Malaysia vô cùng nổi tiếng. Nguyên liệu chính là sốt satay cay thơm ướp cùng gà tươi. Món ăn sẽ khiến các bạn phải ngỡ ngàng vị độ ngon và sự hấp dẫn. Cùng khám phá gà xiên nướng satay từ đầu bếp nhà hàng steak Hải Phòng - Texgrill qua bài viết dưới đây nhé!

1. Hiểu hơn về sốt satay “trứ danh” của Malaysia

Chưa ăn món satay là chưa đến Malaysia. Món satay là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của quốc gia này. Satay chỉ đơn giản là món thịt xiên nướng. Rất nhiều quốc gia châu Á cũng có món thịt xiên nướng gần giống món satay tuy nhiên hương vị hoàn toàn khác so với satay của Malaysia.

Satay của Malaysia ngọt hơn phiên bản Indonesia hay Singapore, và công thức tẩm ướp nhiều gia vị hơn với sả và nghệ tươi. Nước sốt lạc cũng đậm đà và đặc hơn so với của Thái Lan hay Indonesia. Ở Malaysia, satay thường được ăn kèm dưa chuột, hành tây và bánh gạo ketupat.

2. Chuẩn bị nguyên liệu làm xiên gà nướng sốt satay chuẩn vị nhà hàng steak Hải Phòng

Lưu ý cách chọn thịt gà ngon: bạn nên chọn những miếng thịt có màu tươi, thịt không có mùi hôi, trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu. Chọn những miếng thịt có độ đàn hồi khi dùng tay chạm vào là thịt còn tươi ngon.

3. Cách làm món gà xiên nướng kiểu Thái

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Tỏi và hành tím, ớt hiểm sau khi bạn mua về, đem lột sạch lớp vỏ ngoài và rửa, sau đó dùng dao cắt nhỏ.

Lá chanh: bỏ phần gân lá, rửa sạch sau đó cắt thật nhỏ lá ra. Sả bạn cũng lột vỏ ngoài, rửa và cắt thành từng lát mỏng nhé.

Bước 2 Làm nước sốt ướp thịt

Cho hết phần nguyên liệu gồm: sả, ớt, hành tím, tỏi, lá chanh đã được chuẩn bị vào trong máy xay. Cho thêm 40g đường thốt nốt, 12g bột nêm gà, 20g dầu hào, 30g nước mắm, 24g dầu mè điều và bật máy lên xay nhuyễn hỗn hợp trên.

Khi hỗn hợp trên đã nhuyễn thì bạn cho thêm 100ml nước cốt dừa vào và dùng muỗng khuấy đều lại.

Bước 3 Sơ chế gà và ướp gà

Thịt gà sau khi mua về, bạn rửa sạch và cắt thịt theo chiều của miếng thịt, độ dày của miếng thịt khoảng 2-3 cm là vừa.

Bạn cho hết phần nước sốt và trộn đều với thịt gà vào để ướp, đậy nắp lại và ướp trong vòng khoảng 15 phút hoặc có thể lâu hơn, để miếng thịt được thấm gia vị.

Bước 4 Xiên thịt và nướng thịt

Bạn dùng que xiên phần thịt gà đã ướp, một xiên xiên tầm khoảng 2 - 3 miếng thịt gà là được.

Chuẩn bị một là than, đặt vỉ lên lò và dùng cọ phết dầu lên trên vỉ. Sau đó đặt những xiên thịt xếp đều lên vỉ nướng, khi đã nướng được tầm 5 phút bạn trở thịt ngược lại là dùng cọ quét phần nước ướp lên trên và nướng thêm khoảng 10 phút nữa.

Đặt những xiên thịt xếp đều lên vỉ nướng

Bước 5 Thành phẩm

Món gà xiên nướng satay với cách làm vô cùng đơn giản, món ăn khi nướng xong có màu vàng ươm đẹp mắt. Mùi thơm nức mũi của nước sốt, miếng thịt gà thấm gia vị và không bị khô nhìn chỉ muốn ăn ngay mà thôi.

Món gà xiên nướng satay với cách làm vô cùng đơn giản, món ăn khi nướng xong có màu vàng ươm đẹp mắt

4. Thưởng thức

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản thôi bạn đã có thể thưởng thức món gà xiên nướng sốt satay độc lạ. Miếng thịt gà có màu vàng đậm, nhìn bóng bẩy, không bị khô. Thịt được ướp thấm đẫm gia vị và giữ được độ mềm, dẻo, không bị dai. Khi ăn bạn nên ăn kèm với salad và tương ớt hoặc muối ớt chanh thì tuyệt vời luôn nhé.

Miếng thịt gà có màu vàng đậm, nhìn bóng bẩy, không bị khô

>> Xem thêm: Thăng hoa với top 4 loại nước sốt ăn cùng bò bít tết cực cuốn