Làm mì Ý sốt nghêu độc đáo từ công thức của nhà hàng Pasta Hải Phòng
Mì Ý sốt nghêu là món ăn quen thuộc trong menu nhà hàng Pasta Hải Phòng. Với nguyên liệu đơn giản, cách làm nhanh chóng, bạn cũng có thể tự tay làm món ăn này cho các thành viên trong gia đình thưởng thức.
1. Nguyên liệu làm món mì Ý sốt nghêu kiểu nhà hàng Pasta Hải Phòng
100gr mì Ý. 500gr nghêu. 15gr hành tây. 2 quả ớt chỉ thiên. 10gr tỏi băm. 1 quả cà chua. Dầu oliu: 1 thìa súp. Dầu ăn: 1 thìa canh. |
“Bí kíp” chọn nghêu tươi ngon:
- Bạn nên mua những con nghêu còn khép miệng vì chúng còn sống. Bạn dùng tay tách vỏ nghêu, nếu dễ tách chứng tỏ nghêu đã chết, bạn không nên mua những con nghêu dễ dàng tách vỏ như vậy.
- Tuy nhiên vẫn có vài trường hợp nghêu còn sống nhưng lại mở miệng, bạn có thể kiểm tra bằng cách chạm nhẹ lên vỏ. Nếu thấy chúng khép miệng lại hoặc động đậy thì chứng tỏ nghêu này còn tươi sống.
- Ngoài ra bạn nên chọn những con nghêu có vỏ trông cứng cáp, lành lặn, không vỡ. Vì đây là những đặc điểm cơ bản để nhận biết nghêu còn tươi sống.
- Khuyến khích bạn mua những con nghêu to cầm chắc tay vì chúng có nhiều thịt hơn và cũng ngọt hơn nhiều so với những con nhỏ. Nên hạn chế chọn những con quá nhỏ, cầm lên nhẹ tay vì thịt teo lại, ăn không ngon.
- Thêm vào đó, bạn nên chú ý mùi của nghêu trong quá trình chọn mua. Những con nghêu có mùi hôi lạ có thể là những con đã bị chết, bạn không nên mua chúng.
Chọn những con nghêu có vỏ trông cứng cáp, lành lặn, không vỡ
2. Cách làm món mì Ý sốt nghêu độc đáo và hấp dẫn
2.1 Sơ chế nguyên liệu sạch như nhà hàng Pasta Hải Phòng
Bước 1: Làm sạch nghêu
Có nhiều cách để làm sạch nghêu, bạn hãy tham khảo 2 cách phổ biến dưới đây:
Cách 1: Ngâm nghêu với muối và ớt
Đây là cách làm phổ biến để làm sạch nghêu. Bạn chỉ cần rửa sạch nghêu, cho chúng vào ngâm trong 1 tô nước pha chút muối, cắt thêm chút ớt tươi. Chỉ cần đợi 2 - 3 tiếng, nghêu của bạn sẽ tự động nhả hết sạch cát và bụi bẩn.
Cách 2: Ngâm nghêu với muối và giấm
Đầu tiên bạn rửa sạch nghêu rồi ngâm chúng trong nước muối khoảng 2 tiếng. Vì nghêu sống ở môi trường nước biển nên chúng cần một môi trường mặn, tương đối tương đồng với môi trường mà chúng sinh sống. Nhờ vậy chúng mới có thể bắt đầu thư giãn, mất chủ quan và từ từ há miệng nhả ra những chất bẩn mang trong mình.
Bước 2: Luộc chín nghêu
Sau khi làm sạch nghêu, bạn đun một nồi nước sôi và cho vào đó một ít giấm, cho nghêu vào vừa luộc vừa khuấy nhẹ để làm sạch hẳn cát trong chúng.
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
- Hành tây băm nhỏ.
- Ớt bỏ hạt, thái nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, thái mỏng.
Sơ chế nguyên liệu sạch như nhà hàng Pasta Hải Phòng
2.2 Chế biến món mì Ý sốt nghêu chuẩn vị nhà hàng Pasta Hải Phòng
Cho mì vào luộc chín, cầm cả nắm mì thả vào nồi nước sôi để cho mì tự trượt xuống, thỉnh thoảng đảo đều cho mì đỡ dính vào nhau, luộc theo thời gian ghi trên bao bì, thường là 8-10 phút. Sau đó vớt ra, để ráo nước.
Đun nóng chảo cùng dầu ăn cùng dầu oliu, sau đó cho tỏi vào phi thơm, cho hành tây đã băm vào xào qua.
Cho nghêu và cà chua vào chảo xào cùng, nêm gia vị cho vừa ăn, đảo đều tay đến khi cà chua nhuyễn ra.
Cuối cùng, cho mì vào đảo 2 phút rồi tắt bếp.
Mì chín bày ra đĩa, trang trí với rau thơm và ăn khi còn nóng nhé.
Chế biến món mì Ý sốt nghêu chuẩn vị nhà hàng Pasta Hải Phòng
3. Thành phẩm
Mì Ý sốt nghêu có vị đậm đà từ nghêu xào, hòa quyện cùng sốt cà chua, oliu thơm ngậy, rất ngon. Bạn có thể làm món ăn này cho gia đình hay bạn bè thưởng thức.
Mì Ý sốt nghêu có vị đậm đà từ nghêu xào, hòa quyện cùng sốt cà chua, oliu thơm ngậy, rất ngon
=> Bài viêt liên quan: 7 Mức độ chín của Beefsteak ngon đúng chuẩn Âu Mỹ
Texgrill:
Texgrill tự hào là một trong những thương hiệu về F&B lớn nhất của Thành phố Cảng với hơn 15 năm tạo dựng và phát triển. Đến này thương hiệu Texgrill đã có 5 cơ sở trên các khu phố sầm uất của Hải Phòng nhằm phục vụ nhu cầu thưởng thức ẩm thực chuẩn Âu của khách hàng. Với đội ngũ nhân viên lên tới 400 người và đặc biệt là những đầu bếp tài hoa đã có nhiều năm kinh nghiệm - Texgrill mang đến cho thực khách các món ăn được chế biến với công thức chuẩn như pizza, spaghetti, steak,... giúp bạn thưởng thức trọn vẹn tinh hoa ẩm thực Châu Âu.
Ngoài ra, với kinh nghiệm lâu năm các đầu bếp của nhà hàng còn sáng tạo ra các món ăn vừa mang đậm chất Châu Âu vừa được thổi hương vị của người Việt giúp khách hàng có thể thưởng thức những hương vị đặc biệt. Nhà hàng được trang trí sang trọng theo phong cách Châu Âu chắc chắn sẽ mang đến những cung bậc cảm xúc tuyệt vời khi cùng những người thân yêu hay bạn bè trải nghiệm ẩm thực tại Texgrill.
Nơi thưởng thức mực vòng chiên giòn ngon nhất với nhiều món ăn kèm khác như thực đơn mì Ý phong phú được ưa thích bao gồm: Bolognese spaghetti, Crab & Asparagus, Lasagna, Seafood Spaghetti,...
- Xem thực đơn mì Ý ngon nhất
- Xem thực đơn khuyến mãi cả tuần của Texgrill
- Xem thực đơn các món salad ăn kèm
- Xem thực đơn các món khai vị ăn kèm
- Xem thực đơn pizza
Để cho việc phục vụ được tốt nhất, khách hàng đặt pizza vào ngày khuyến mại nên gọi điện đặt trước với nhà hàng
☎ TexGrill 1: ️02253.822.689 (27 Minh Khai)
☎ TexGrill 2: ️02253.653.450 (111C Văn Cao)
☎ TexGrill 3: ️02253.820.883 (BH03-23, Manhattan 10, Vinhomes Imperia)
☎ TexGrill 4: 02253.272.268 (AEON LE CHAN - HAI PHONG)
☎ TexGrill 5: 02253.636.088 (Số 2 đường 5 Waterfront, Lê Chân)