Calamarings - món mực vòng chiên giòn nổi tiếng, bạn đã thử chưa?
Mực là một trong những loại hải sản có hàm lượng cholesterol thấp. Điều này cực kỳ có lợi cho cơ thể chúng ta, bởi tiêu thụ quá nhiều cholesterol sẽ dẫn đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch, huyết áp và béo phì. Hơn nữa khi nấu chín, thực phẩm này còn chứa lượng chất béo thấp một cách đáng kinh ngạc. Vì thế, nó xứng đáng trở thành thực phẩm tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó, mực còn có thể chế biến thành rất nhiều món ăn như mực xào, mực hấp bia và mực vòng chiên giòn. Trong đó, mực vòng chiên giòn là món ăn ít quen thuộc với người dân Việt Nam hơn cả. Vì vậy, nếu bạn đang cảm thấy ngán các món ăn quen thuộc, hãy thử cùng Texgrill tìm hiểu công thức chế biến món mực vòng chiên giòn này nhé!
1. Cách chọn mua mực tươi ngon
Thông thường, mực tươi ngon sẽ có mắt trong veo, không bị đục hay chuyển sang vàng, có thể nhìn rõ được con ngươi và cũng không lồi ra ngoài quá nhiều.
Bên cạnh đó, nên mua mực có phần thân mang màu trắng đục tựa như sữa, dùng tay sờ vào cảm nhận rõ rệt độ săn chắc cao, đàn hồi tốt.
Nên hạn chế mua mực có thịt quá mềm nhũn, đồng thời còn chảy nhớt và tỏa ra mùi hôi tanh lạ thường bởi đó là dấu hiệu cho thấy mực đã hỏng do để lâu ngày.
2. Cách sơ chế mực sạch, không tanh
Cách 1: Đơn giản và thông dụng nhất, bạn có thể lấy ít muối tiến hành chà xát lên bề mặt mực vài phút.
Cách 2: Bên cạnh đó, bạn có thể ướp mực cùng với 1 ít dầu mè hoặc rượu trắng, không những khử mùi tanh mà còn có thể làm tăng hương vị của mực hơn đó.
Cách 3: Ngoài ra, bạn cũng có thể tiến hành chần sơ mực qua nước chè đã được đun sôi từ 5 - 7 phút.
3. Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mực vòng chiên giòn
Mực ống 300 gr
(3 con)
Bột chiên giòn 1 chén
(loại chén ăn cơm)
Bột chiên xù 1 chén
(loại chén ăn cơm)
Trứng gà 1 quả
Dầu ăn 2 muỗng cà phê
Muối 1 ít
4. Dụng cụ thực hiện
Nồi chiên không dầu
Chén bát
Dao,...
5. Các cách chế biến mực vòng chiên xù
5.1. Sơ chế mực
Trước tiên, với 3 con mực ống mua về bạn rút bỏ phần xương ở thân đi, đồng thời dùng tay nặn bỏ răng ở đầu.
Sau đó, lấy ít muối tiến hành chà xát lên toàn bộ bề mặt mực 3 - 5 phút, rồi rửa lại vài lần với nước sạch, để ráo, dùng dao cắt khoanh vừa ăn.
5.2. Trộn bột
Sơ chế mực xong, bạn đập 1 quả trứng gà vào chén, dùng muỗng tiến hành đánh đều trứng.
Kế đến, bạn từ từ cho chén trứng vừa đánh vào chén bột chiên giòn, đồng thời dùng muỗng khuấy đều liên tục để hỗn hợp không bị vón cục.
Cuối cùng, khi hỗn hợp trở nên sánh mịn thì bạn thêm 1/3 muỗng cà phê muối vào, đảo đều lần nữa là được.
5.3. Áo bột cho mực
Sau đó, bạn lần lượt dùng đũa gắp từng khoanh mực đã cắt nhúng vào chén bột chiên giòn, tiếp đến là chén bột chiên xù, rồi cho vào nồi chiên không dầu đã được lót sẵn tờ giấy nến.
Bạn cứ thực hiện như vậy cho đến khi hết hoàn toàn phần mực ống nhé!
5.4. Làm mực chiên xù
Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn cần làm nóng nồi chiên không dầu trước ở nhiệt độ 180 độ trong vòng 10 phút.
Đồng thời, bạn lấy bình xịt tiến hành xịt đều 2 muỗng cà phê dầu ăn lên toàn bộ bề mặt mực ống. Sau đó, cẩn thận đặt khay nướng vào nồi, rồi nướng ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 15 phút.
Thấy mực đã chín vàng đều 2 mặt thì bạn tắt nồi, từ từ cho mực ra dĩa rồi thưởng thức.
Làm mực chiên xù
Mách nhỏ:
Trong quá trình nướng, nếu thấy mực quá khô thì bạn có thể xịt thêm 1 ít dầu ăn nhé!
5.5. Thành phẩm
Mực chiên xù được thực hiện bằng nồi chiên không dầu quả là món ăn vừa tiện lợi, nhanh chóng lại còn thơm ngon đến ngỡ ngàng.
Từng khoanh mực khoác lên mình lớp vỏ vàng ươm, giòn rụm thật đê mê. Đã thế, cắn vào bạn sẽ cảm nhận ngay từng thớ thịt mực ngon ngọt, săn chắc, hấp dẫn vô cùng luôn! Chấm cùng tương ớt thì còn gì bằng.
Trên đây, Texgrill đã giới thiệu cho bạn về các bước chế biến mực vòng chiên giòn sao cho giữ trọn được hương vị đậm đà. Hi vọng rằng bạn sẽ có khoảng thời gian tuyệt vời cùng bạn bè và gia đình khi thưởng thức món ăn này tại Texgrill hoặc tại chính ngôi nhà ấm cúng của mình.
=> Bài viêt liên quan: 7 Mức độ chín của Beefsteak ngon đúng chuẩn Âu Mỹ
Texgrill:
Texgrill tự hào là một trong những thương hiệu về F&B lớn nhất của Thành phố Cảng với hơn 15 năm tạo dựng và phát triển. Đến này thương hiệu Texgrill đã có 5 cơ sở trên các khu phố sầm uất của Hải Phòng nhằm phục vụ nhu cầu thưởng thức ẩm thực chuẩn Âu của khách hàng. Với đội ngũ nhân viên lên tới 400 người và đặc biệt là những đầu bếp tài hoa đã có nhiều năm kinh nghiệm - Texgrill mang đến cho thực khách các món ăn được chế biến với công thức chuẩn như pizza, spaghetti, steak,... giúp bạn thưởng thức trọn vẹn tinh hoa ẩm thực Châu Âu.
Ngoài ra, với kinh nghiệm lâu năm các đầu bếp của nhà hàng còn sáng tạo ra các món ăn vừa mang đậm chất Châu Âu vừa được thổi hương vị của người Việt giúp khách hàng có thể thưởng thức những hương vị đặc biệt. Nhà hàng được trang trí sang trọng theo phong cách Châu Âu chắc chắn sẽ mang đến những cung bậc cảm xúc tuyệt vời khi cùng những người thân yêu hay bạn bè trải nghiệm ẩm thực tại Texgrill.
Nơi thưởng thức mực vòng chiên giòn ngon nhất với nhiều món ăn kèm khác như thực đơn mì Ý phong phú được ưa thích bao gồm: Bolognese spaghetti, Crab & Asparagus, Lasagna, Seafood Spaghetti,...
- Xem thực đơn mì Ý ngon nhất
- Xem thực đơn khuyến mãi cả tuần của Texgrill
- Xem thực đơn các món salad ăn kèm
- Xem thực đơn các món khai vị ăn kèm
- Xem thực đơn pizza
Để cho việc phục vụ được tốt nhất, khách hàng đặt pizza vào ngày khuyến mại nên gọi điện đặt trước với nhà hàng
☎ TexGrill 1: ️02253.822.689 (27 Minh Khai)
☎ TexGrill 2: ️02253.653.450 (111C Văn Cao)
☎ TexGrill 3: ️02253.820.883 (BH03-23, Manhattan 10, Vinhomes Imperia)
☎ TexGrill 4: 02253.272.268 (AEON LE CHAN - HAI PHONG)
☎ TexGrill 5: 02253.636.088 (Số 2 đường 5 Waterfront, Lê Chân)