Cách làm món bò bít tết tại nhà thơm mềm như nhà hàng hạng sang

Món bò bít tết vốn là một món ăn Châu Âu, trước đây món ăn này vẫn còn khá xa lạ với người dân Việt Nam bởi giá thành đắt đỏ và khẩu vị có lẽ không hợp. Tuy nhiên, theo sự hội nhập và phát triển của xã hội, rất nhiều năm trở lại đây, món ăn này đã dần dần du nhập vào mảnh đất hình chữ S trên mọi ngóc ngách. Bạn có thể lựa chọn cuối tuần tới các nhà hàng Châu Âu cao cấp để thưởng thức bò bít tết cùng gia đình trong không gian ấm cúng. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể lựa chọn tự chế biến ngay tại nhà để tiết kiệm chi phí mà lại không phải đi xa. Hiện nay, trên các trang mạng xã hội như Facebook, Youtube hoặc Google đều có những bài viết, những video hướng dẫn chi tiết cách làm món bò bít tết một cách đơn giản. Thế nhưng chế biến như thế nào để hợp khẩu vị của mỗi người lại không phải chuyện dễ dàng. Hãy cùng Texgrill Việt Nam chinh phục món ăn cao cấp này nhé!

1. Cách làm bò bít tết hương vị Châu Âu

1.1. Nguyên liệu làm bò bít tết vị Châu Âu

• Thịt bò tươi thái lát dày, khoảng 150g.

• Muối, dầu hào, dầu ô liu, tiêu.

• Khoai tây, xà lách búp, cà rốt, dầu giấm, tương ớt, giấm Italia.

1.2. Cách chế biến món bò bít tết vị Châu Âu

• Xếp bò lên khay, rắc ít muối đều hai mặt. (Nếu dùng thịt bò trong nước, bạn nên đập sơ miếng bò trước khi chế biến).

• Ướp bò với ít muối, tiêu, dầu hào.

• Tiếp tục ướp bò với dầu ô liu và để khoảng 5 phút cho ngấm.

• Khoai tây gọt vỏ, thái sợi và chiên giòn.

• Xếp bò lên vỉ và nướng chín hai mặt trên bếp than hồng. Tùy sở thích của từng người mà bạn có thể nướng chín hoặc hơi tái.

• Xà lách rửa sạch, thái miếng nhỏ, cà rốt thái sợi.

• Trộn đều salad với ít giấm Italia, dầu ô liu.

2. Cách làm bò bít tết với trứng ốp la

2.1. Nguyên liệu làm món bò bít tết với trứng ốp la

• 400g thịt bò mềm còn nguyên miếng lớn

• Khoai tây

• Pate

• Dưa leo, xà lách

• Trứng

• Giấm, muối, tiêu, bột năng, dầu ăn, đường

• Chảo gang chuyên đổ bò bít tết

2.2. Cách làm món bò bít tết với trứng ốp la

• Thịt bò mua về rửa sạch, dùng khăn giấy lau khô, dùng dao thái thành từng lát mỏng vừa ăn.

• Quay ngược cán dao lại, dùng đầu cán dao đập đập trên bề mặt thịt.

• Ướp vào thịt chút muối, 1 thìa dầu ăn hoặc dầu hào, 1 thìa nhỏ bột năng, trộn đều. Để 15 phút, với cách ướp thịt bò như vậy thịt sẽ mềm mại.

• Khoai tây gọt vỏ, thái từng lát nhỏ, ngâm khoai vào nước lạnh có pha chút muối và vài viên đá lạnh. Ngâm chừng 30 phút vớt ra để ráo, đem chiên đến khi khoai vàng.

• Dưa leo gọt vỏ, thái khoanh vừa ăn, trộn vào chút muối, đường, giấm, nêm hơi chua chua ngọt ngọt.

• Rau xà lách, rửa sạch, thái khúc ngắn vừa ăn, trộn vào ít muối, đường, giấm, nêm hơi chua chua ngọt ngọt là được.

• Đun nóng 2 thìa nhỏ dầu ăn, gắp từng lát thịt bò thả vào chảo, chảo cần đun ở lửa lớn, thịt bò chín thì lật mặt khác để thịt chín đều. Đập quả trứng gà thả vào, thêm pate, hay cà chua, hoặc thêm hành tây tùy theo sở thích của bạn.

• Chảo gang rất nóng và giữ nóng lâu nên khi bạn đổ thịt bò vào xào rất nhanh chín.

• Nhấc chảo ra khỏi bếp, để lên miếng gỗ, chảo nóng sẽ làm trứng tiếp tục chín.

• Lúc ăn trộn lẫn trứng, pate, ăn kèm với bánh mì và rau đi kèm.

3. Cách làm bò bít tết với đậu trắng và cà chua

3.1. Nguyên liệu làm bò bít tết với đậu trắng và cà chua

• Thịt bò loại 1: 500g.

• Đậu trắng: 200g.

• Cà chua: 200g.

• Dưa chuột: 200g.

• Rau thơm, gia vị, hạt tiêu, dầu rán, chanh tươi.

3.2. Cách làm bò bít tết với đậu trắng và cà chua

• Mua bò về, lọc bỏ gân, dai, có thể để dính ít mỡ bò cho vị thơm, cắt thịt miếng to lát dày khoảng 1cm – 1,5cm. Dằn miếng thịt cho mềm rồi ướp cùng gia vị, hạt tiêu, dầu chiên, tỏi đã băm nhuyễn trong vòng 10 phút rồi cất vào ngăn đá hôm sau để rã đông hoàn toàn.

• Chuẩn bị chảo nóng, bỏ vào chút dầu ăn hoặc bơ (chỉ bỏ một chút đủ để láng mặt chảo thôi), khi thấy chảo hơi bốc khói mới cho thịt vào.

• 1 lượt chiên chỉ cho khoảng 2 miếng thịt, cho nhiều quá sẽ không đủ độ nóng cho thịt, khi bỏ thịt mới vào thì lại thêm ít dầu.

• Khi chiên có thể dùng dụng cụ lật để đẩy miếng thịt qua lại, nhưng nên chiên xong 1 mặt rồi mới lật qua mặt kia, sau đó lấy ra luôn, không nên lật qua lật lại nhiều lần. Độ chín của thịt sẽ tùy theo sở thích từng người : rare (ngoài chín, cháy cạnh, trong còn đỏ tươi), medium rare (ngoài chín, trong còn hơi hồng hồng) hay là well-done (trong ngoài đều chín) nhưng ăn medium rare là ngon nhất.

• Khi ăn, người phương Tây sẽ để nguyên miếng, bày trên đĩa, sau đó dùng dao và nĩa tự cắt từng miếng rồi ăn.

• Bạn hoàn toàn có thể ăn kèm với khoai tây chiên, salad dầu giấm, bánh mì, mù tạt vàng, mayonnaise, muối tiêu, bia hoặc rượu vang,...

• Đậu trắng luộc chín rồi sau đó bóc vỏ. Dưa chuột ngâm rửa sạch, gọt vỏ, thái từng lát mỏng vừa. Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu. Rau thơm nhặt sạch để ráo nước.

• Cho tất cả số rau đã sơ chế vào chung một bát lớn, cho một chút gia vị và 2 thìa dầu ăn, 2 thìa nước chanh vào trộn đều. Để khoảng 5 phút thì bày ra đĩa ăn cùng với bít tết.

Trên đây, Texgrill đã giới thiệu cho bạn về cách chế biến của 3 loại bít tết phổ biến nhất. Hi vọng bạn sẽ có khoảng thời gian tuyệt vời cùng bạn bè và gia đình khi thưởng thức món ăn này tại Texgrill hoặc tại chính ngôi nhà của mình.

Texgrill:

Texgrill tự hào là một trong những thương hiệu về F&B lớn nhất của Thành phố Cảng với hơn 15 năm tạo dựng và phát triển. Đến này thương hiệu Texgrill đã có 5 cơ sở trên các khu phố sầm uất của Hải Phòng nhằm phục vụ nhu cầu thưởng thức ẩm thực chuẩn Âu của khách hàng. Với đội ngũ nhân viên lên tới 400 người và đặc biệt là những đầu bếp tài hoa đã có nhiều năm kinh nghiệm - Texgrill mang đến cho thực khách các món ăn được chế biến với công thức chuẩn như pizza, spaghetti, steak,... giúp bạn thưởng thức trọn vẹn tinh hoa ẩm thực Châu Âu. 

Ngoài ra, với kinh nghiệm lâu năm các đầu bếp của nhà hàng còn sáng tạo ra các món ăn vừa mang đậm chất Châu Âu vừa được thổi hương vị của người Việt giúp khách hàng có thể thưởng thức những hương vị đặc biệt. Nhà hàng được trang trí sang trọng theo phong cách Châu Âu chắc chắn sẽ mang đến những cung bậc cảm xúc tuyệt vời khi cùng những người thân yêu hay bạn bè trải nghiệm ẩm thực tại Texgrill.

Texgrill Hải Phòng 

Nơi thưởng thức bít tết ngon nhất với nhiều loại bít tết phong phú được ưa thích như: Sizzling US Steak, Ribeye Steak, Tenderloin Steak,...

- Xem thực đơn bít tết ngon nhất

- Xem thực đơn khuyến mãi cả tuần của Texgrill

- Xem thực đơn các món salad ăn kèm

- Xem thực đơn các món khai vị ăn kèm

- Xem thực đơn Mì Ý

Để cho việc phục vụ được tốt nhất, khách hàng đặt pizza vào ngày khuyến mại nên gọi điện đặt trước với nhà hàng

☎ TexGrill 1:  ️02253.822.689 (27 Minh Khai)

☎ TexGrill 2:  ️02253.653.450 (111C Văn Cao)

☎ TexGrill 3:  ️02253.820.883 (BH03-23, Manhattan 10, Vinhomes Imperia)

☎ TexGrill 4:  02253.272.268 (AEON LE CHAN - HAI PHONG)

☎ TexGrill 5: 02253.636.088 (Số 2 đường 5 Waterfront, Lê Chân)